赤身ステーキは、脂身が少なく飛騨牛本来の味わいが際立つ「もも肉」を 使用。お出汁には鰹節（イノシン酸）、昆布（グルタミン酸）、椎茸（グアニル酸）の一番出汁をあわせることで、旨味の相乗効果により、味・風味が格段にUP！ミネラル豊富な天然塩で味を引き締めてやっと完成する、手間暇かけた自慢のお出汁です。熱々に温めてからお肉にかけてお召し上がりください。 薬味はおろしたての風味を感じられるよう、冷凍でお届けいたします。お召し上がりの直前に解凍してからご使用ください。 〈内容〉 ステーキ100ｇ✕6枚、お出汁✕6本、薬味（山葵、生姜、柚子胡椒）✕4セット付き 〈お召し上がり方〉 1.凍った肉は冷蔵庫でゆっくり解凍してください。調理する10～30分前に冷蔵庫から出し、お肉を常温に戻します。★お肉を触って冷たくなくなっていればOK！（室温により時間は異なります。) 2.キッチンペーパーでお肉から出ている余分な水分をしっかり拭き取り、微量の塩こしょうを両面に振ります。 3.フライパンをやや強めの中火で温め、フライパンに手をかざし熱気を感じたら油をひきます。★牛脂があればサラダ油の代わりに使用すると、香りがよくなります！ 4.中火でお肉を焼き、表面に良い焼き色がついたら裏面も同様に焼きます。 5.お肉を取り出し別皿で1〜2分休ませます。 6.お肉をカットし、キッチンペーパの上で再び休ませて余分なドリップを取り除きます。 7.お肉をお皿に盛り付け、熱々に温めたお出汁をそっと注いで完成です！お好みの薬味と一緒にお召し上がりください。 ※※※牛肉のお色について※※※ 喜づな旭やでは、添加物を使用せずにお肉の鮮度を保つため、カット後すぐに真空機にかけ、発送直前まで冷凍保存しています。 お届けの際に一部赤黒く感じることがございますが、これは肉の品質悪化に起因するものではなく、真空することで起こる現象です。 品質には問題はございませんが、気になるという方は、開封後冷蔵庫の中で空気に触れさせていただくと鮮やかな赤色に戻ります。（色の発色については個体差がございます） ------------------------------------------- 配送形態：クール便（冷凍） ※冷蔵商品を同時購入の場合、別口発送となります。 ------------------------------------------- 発送の目安：ご注文から3〜4日 ※注文集中によりお届けまでに1週間前後頂戴する場合がございます。あらかじめご了承ください。 ------------------------------------------- 賞味期限：製造から30日 ------------------------------------------- ※配送不可地域 ●伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島 ●小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）